الباذنجان باقراص الكفته أو المفتولة

[danyah]

الباذنجان باقراص الكفته أو المفتولة


المقادير


باذنجان من الحجم المتوسط


للكفته


,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفوم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسمات . ملعقه صغيره من معجون الطماطة, البهارات فلفل اسود قرفه بهار حلو قرنفل جوزه الطيب


وللصلصه


حبتين بندوره 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم بقدونس مكعب ماجي رب بندوره ملعقه طعام كبيره فليفله حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره


الطريقه راح اشرحها مع الصور

الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3582.imgcache.jpg

ثم يقلى بالزيت نصف قلي وبيكون لونه اشقر فاتح

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3583.imgcache.jpg

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3584.imgcache.jpg

وهذه مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3585.imgcache.jpg

وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين بندوره وراسين بصل وشي 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع رشه ملح ورشه فلفل

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3586.imgcache.jpg

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3587.imgcache.jpg

نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3588.imgcache.jpg

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3589.imgcache.jpg

وبنحطها في الصينيه فوق الخضره يلي فرمناها مسبقا

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3590.imgcache.jpg

والكفته يلي بتفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3591.imgcache.jpg

بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3592.imgcache.jpg

بتذوبي معجون الطماطم بكاستين ماء وبتضيفيها على الباذنجان

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3593.imgcache.jpg

بحيث ما يكون الباذنجان مغمور بالطماطم

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3594.imgcache.jpg

حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3595.imgcache.jpg

وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن

http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3596.imgcache.jpg

ويقدم مع الارز ساخنا
http://www.maktabahdaleel.com/vb/imgcache/3597.imgcache.jpg